Um grupo de estudantes do Centro Territorial de Educa\u00e7\u00e3o Profissional M\u00e9dio Rio das Contas, em Ipia\u00fa, desenvolveu um chocolate com proposta inovadora: permitir o consumo do doce por pessoas com diabetes tipo 2, de forma mais segura e equilibrada.<\/p>\n\n\n\n
O produto, batizado de ChocoMed<\/strong>, foi criado pelos alunos Ad\u00edgena Brand\u00e3o, Elias Dantas e L\u00edvia Bispo, com orienta\u00e7\u00e3o do professor Lucas Santos. A iniciativa une conhecimentos de ci\u00eancia de alimentos, biotecnologia e sa\u00fade para desenvolver uma alternativa que mantenha o sabor do chocolate, mas com menor impacto glic\u00eamico.<\/p>\n\n\n\n A base da formula\u00e7\u00e3o utiliza chocolate com alto teor de cacau \u2014 cerca de 70% \u2014 combinado a ingredientes naturais com propriedades funcionais, como o mel\u00e3o-de-s\u00e3o-caetano e sementes de ab\u00f3bora. Esses componentes s\u00e3o conhecidos por conter compostos bioativos que podem auxiliar na regula\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e no controle dos n\u00edveis de glicose no sangue.<\/p>\n\n\n\n Segundo os envolvidos no projeto, a proposta tamb\u00e9m valoriza a produ\u00e7\u00e3o regional, j\u00e1 que o cacau \u00e9 abundante no territ\u00f3rio do M\u00e9dio Rio das Contas, fortalecendo a conex\u00e3o entre ci\u00eancia, agricultura e desenvolvimento local.<\/p>\n\n\n\n A pesquisa foi desenvolvida dentro do Programa Ci\u00eancia na Escola, da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o, em parceria com a Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, refor\u00e7ando a integra\u00e7\u00e3o entre ensino b\u00e1sico e universidade na forma\u00e7\u00e3o de jovens pesquisadores.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m de apresentar uma alternativa alimentar mais saud\u00e1vel, o projeto evidencia o potencial da ci\u00eancia desenvolvida nas escolas p\u00fablicas, mostrando como a inova\u00e7\u00e3o pode contribuir diretamente para a qualidade de vida da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um grupo de estudantes do Centro Territorial de Educa\u00e7\u00e3o Profissional M\u00e9dio Rio das Contas, em Ipia\u00fa, desenvolveu um chocolate com proposta inovadora: permitir o consumo do doce por pessoas com…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1091,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1090"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1092,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1090\/revisions\/1092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/interiorexpresso.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}